第62章 二更
第62章二更
刘全福等人也一脸好奇,徐秀婉还拿出手机，发了消息给叶予昭，通知他,程芫华在做新菜。
“我怎么觉得……这东西看得有些眼熟？”南叔摸了摸下巴。
刘全福眼里也带着迷惑：“我也觉得……”
这时候，周大发提了一只鸡过来，他一边笑着走进来,一边说：“程老板，你要得小公鸡来了,这么大合适吗？”
周大发之前脚受了伤，但现在已经养好了。
不仅是脚养好了,他现在精神状态非常非常好,程记美食店每天都要二十来只鸡,剩下的鸡还养着,等到年底的时候，就可以卖出去一些活鸡了。
程记美食店的鸡吃着可真不错！
又是放养,虽然长得慢，但是肉质和营养肯定不是一般鸡可以比的。
现在人生活水平提高了,科学发展,又有很多缺良心的商人只管产量不管质量，所以能够买到靠谱放养鸡的人,偶尔还是舍得这钱买上一两只的。
程老板说了,年底的时候，这些鸡卖出去,还是按照比例给他们分成，这几个月钱虽然不多,但是年底卖鸡的时候,可以拿到不少呢！
现在就有不少村民在问了,但周大发都说等年底再说。
他有时候要吃程记美食店的东西，所以就一直在帮着杀鸡，他老婆最近也回来了，以后就跟着他养鸡，两个人照顾起来，当然会照顾得更好。
生活好了，又没有多少压力，所以周大发都显得比之前刚回来的时候，年轻了不少。
他感谢程芫华，所以程芫华让他做的事情，他都非常上心。
程芫华看了眼，点点头：“这么大正合适。”
“要不要我帮忙杀了？”
程芫华摇摇头：“今天我自己来杀。”
周大发便把这只小公鸡交到程芫华手上，而后提着程芫华给他打包的一道菜，满脸笑容的离开了。
那只小公鸡仿佛知道了自己的命运，活蹦乱跳，不许程芫华碰它。
程芫华也不在意，一手摁住鸡，一手拿菜刀，动作熟练自然。
南叔和刘全福对视一眼，一齐说出一个名字——
“叫花鸡！”
真是万万没想到，程芫华要做的新菜竟然是叫花鸡！
在很多人看来，叫花鸡这道菜是“难登大雅之堂”，有些俗气和不卫生，当然，也有些人觉得这道菜是“可登大雅之堂”的名菜。
但总之，叫花鸡在各种大厨眼中，是一道有争议的菜。
最原始的做法肯定是不太干净卫生的，但不原始，又不能算正宗的叫花鸡。
程芫华那边已经熟练地杀了鸡，一刀直接解决，将血闷在了身体里，没有放血，而后又开始拔毛。
南叔和刘全福蹲在旁边，口中絮絮叨叨说着话。
南叔说：“你看看你师父，她之前处理这些手也很生，这才多久，已经如此熟稔，而且很是独特，用了你们刘家的基本功，却又融入我的手法，举一反三。”
刘全福满不在乎，回道：“要不然她怎么是我师父呢？我师父的天赋和本事，那是必须牛呀！你这个前浪可要小心了！”
南叔：“……”
程芫华回头看了眼刘全福，淡淡开口：“学着点，以后这叫花鸡都由你来杀。”
刘全福：“…………”？？？
南叔噗嗤一声笑了出来，对着刘全福挤眉弄眼，一脸看好戏的表情。
刘全福垂头丧气：“好……”
知道师父是为了他好，所以只能认命学杀鸡。
程芫华继续处理这只鸡，叫花鸡的处理方法和普通鸡不一样。
所以周大发可以帮忙杀鸡，用来做小鸡炖蘑菇，却没办法帮忙杀做叫花鸡的鸡。
程芫华将毛熟练的处理干净后，从鸡的后面，开了个小口子，将内脏取出来，口子开得小，要很顺利取干净，本就是一门手艺。
她一边操作，一边给刘全福讲解。
等到取干净内脏之后，又塞入早就准备好的配料。
系统出品的配方还是很有含金量的，很多老厨子做叫花鸡很怕配料的味道影响这道菜本来的味道，但是按照系统出品的配方，一点也不会影响叫花鸡本来的味道，反而会将本来不好的地方给弥补上。
让味道、口感，都有很大的提升。
程芫华将腹部塞上配料之后，又去厨房将锅里熬着的汤端出来，往鸡的表皮刷一层，又往肚子里面灌了两勺。
旁边，柴火堆里已经烧出了草木灰，程芫华用一片荷叶将鸡给包住，又在荷叶外面，一层层抹上黄泥。
刚开始的时候，她也有些手生，但没一会儿，动作就熟练了起来。
抹上黄泥之后，又裹上两张荷叶，绑起来，埋在草木灰里面，上面的柴火继续烧着。
刘全蓓好奇：“荷叶最嫩的时候是五月、六月、七月，为什么是现在做叫花鸡呀？”
要知道，程芫华可是最喜欢按照季节做菜。
取顺应季节的食材，口感更佳。
程芫华闻言，笑着问：“你是喜欢在这个季节，围着柴火吃上热气腾腾的叫花鸡，还是大热天吃？”
刘全蓓：“……”好有道理。
那当然是这个季节吃上一只热气腾腾的叫花鸡更好呀！
光是想着，就觉得口水四溢。
程芫华将叫花鸡埋好之后，看了看这个临时搭起来的柴火堆。
还是要做一个专门用来做叫花鸡的地方，周围围起来，免得容易发生事故。
“行了，晚上才能吃，先去准备晚餐吧，待会儿顾客就该来了。”程芫华说着，站起来，朝着厨房走去。
刘全福等人眼巴巴看着火堆，程芫华处理得很好，这会儿一点味道也没有。
他们的鼻子在空气中嗅了嗅，没闻到味儿，便也都散了，各自去忙碌。
至于后院的叫花鸡，他们都没有忘记，反而时不时去后院看看，看到火要熄灭了，就给添上一把柴火，让后院的火堆时刻保持着燃烧状态，只是火不大。
晚上，八桌客人准时而来。
吴先生拉着一家人，搓了搓手，一脸期待地站在门口排队。
等到他们一行人进去后，他的儿子无奈道：“爸，真是搞不懂，你犯得着为了口吃的，跑这么远吗？你自己来就算了，还非要带着我们一起。”
“听我的没错，保准儿让你们吃到顶级美味！客家那个老头子，向来最好吃，他都眼巴巴馋着的东西，肯定不一般！”吴先生露出笑容。
旁边，另一个中年男人点头：“师父是为我们好！”
吴先生儿子无奈，摇摇头：“算了，师兄你就顺着我爸吧！他现在除了行医救人，越活是越不靠谱了！”
“有你这么说你老子的吗？”吴先生瞪大眼睛。
这时候，刘全蓓端着养生汤出来了，煨在小炉子上面，里面就一只鳖和一锅汤，看起来平淡无奇。
“这就是他们出名的养生汤？”吴先生说着，先给自己和小孙女各舀了一碗喝。
刚刚喂进嘴里，吴先生先是皱眉，随即一边抿着一边念出一串串中药名字，神态严肃认真。
他儿子端着汤，有些喝不下去了，“这么多药材？这不会……吃出问题吧？”
吴先生已经松开眉头，几口将一碗汤喝了下去，而后说——
“这汤不简单。”
他徒弟对他是无脑吹，立刻就接话：“怎么不简单？”
“有些药材混着我已经喝不出来了，但这碗汤的效果可能和别人吹出去的，差不多，甚至还要更好。”他摸着胡子，又皱眉，“这方子要是用来做药方也是没问题的，效果还不错，大病治不了，但可以滋养身体，解决小毛小病。”
儿子露出无奈：“爸，人家自己的方子，怎么可能拿来做药方，再说了，就是一碗汤，效果比得上爸配好的中药？”
吴先生说：“我可配不出这方子，看之前客家那个老头说得，这养生汤适用于任何人，我配药方还得给人把脉，一个个来，可做不到这样！”
老头子虽然不靠谱，但在中医方面，那绝对是王者。
于是，儿子诧异：“真有那么好？”
“嗯，要是作为保健品喝的话，比市面上所有保健品都要好。”吴先生这么说。
众人立刻拿起勺子，一人舀了一碗，喝了起来。
喝养生汤的时候，众人还有空聊天。
但是等菜上来之后，所有人的注意力都在菜上面了，没人发出任何声音，也顾不上说话，个个吃得一脸惊喜。
——实在是太好吃了！！
餐厅陷入沉默的进食氛围中，厨房中，程芫华手上的工作暂时告一段落。
南叔和刘全蓓、刘全福又在争吵——
“那可不行，咱们那天那么多人，肯定没办法把住宿给安排上了！”
“可是你们美食协会订下的接待地方，在市区，每天都要花三四个小时在路上？”
“那不然怎么办？”
“住宿问题是你们美食协会安排，自然要你们协会自己处理呀！”
“我要是有办法，还能和你们商量？”
……
他们为了到时候来的那些人住哪儿，吵了起来。
程芫华没搭理他们，看了看时间，一边往后院走，一边说：“叫花鸡可以吃了。”
争吵声戛然而止。
随即，三人立马也跟着奔向后院。
至于吵架？
三人仿佛没有发生一般，一副岁月静好的模样。
众人视线看着火堆，则是充满了期待。
程芫华用火钳将土里的疙瘩挖了出来，最外面的荷叶已经变了颜色，泥土也被烧得又烫又硬。
看起来就是一个大疙瘩，什么味道也没有。
刚刚才到程记美食店的叶予昭站起来，在旁边蹲下，眼神好奇。
他还没有吃过这个东西，甚至可以说……还没见过。
以前的他对于吃食不在意，很多东西吃起来都是苦的，一般都只吃家里厨子准备好的，他们家的厨子，从未做过叫花鸡。
他好奇地问：“这个怎么吃？”
程芫华捏着火钳的手转了个方向，用火钳把手往这个硬邦邦泥球敲上去。
“咔嚓——”应声而裂。
外表的泥巴裂开，有香味从里面飘了出来，叶予昭和程芫华距离最近，下意识深吸一口气，那股香味实在太香了！勾人至极！
程芫华直接上手，迅速掰开。
泥巴很烫，手指有些发红。
但里面用一片小荷叶包着的鸡就露了出来，还没有解开，一瞬间，香味就已经扑鼻。
这股味道真的太香了，食物鲜香，鸡肉味夹着清香的荷叶，隐隐约约带着配料的勾人香味，从后院，穿过厨房和过道，传到了……餐厅。
刚刚用完餐的顾客们，身体僵住，使劲儿吸了吸鼻子。
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刘全福等人也一脸好奇,徐秀婉还拿出手机，发了消息给叶予昭，通知他,程芫华在做新菜。
“我怎么觉得……这东西看得有些眼熟？”南叔摸了摸下巴。
刘全福眼里也带着迷惑：“我也觉得……”
这时候，周大发提了一只鸡过来，他一边笑着走进来,一边说：“程老板，你要得小公鸡来了,这么大合适吗？”
周大发之前脚受了伤，但现在已经养好了。
不仅是脚养好了,他现在精神状态非常非常好,程记美食店每天都要二十来只鸡,剩下的鸡还养着,等到年底的时候，就可以卖出去一些活鸡了。
程记美食店的鸡吃着可真不错！
又是放养,虽然长得慢，但是肉质和营养肯定不是一般鸡可以比的。
现在人生活水平提高了,科学发展,又有很多缺良心的商人只管产量不管质量，所以能够买到靠谱放养鸡的人,偶尔还是舍得这钱买上一两只的。
程老板说了,年底的时候，这些鸡卖出去,还是按照比例给他们分成，这几个月钱虽然不多,但是年底卖鸡的时候,可以拿到不少呢！
现在就有不少村民在问了,但周大发都说等年底再说。
他有时候要吃程记美食店的东西，所以就一直在帮着杀鸡，他老婆最近也回来了，以后就跟着他养鸡，两个人照顾起来，当然会照顾得更好。
生活好了，又没有多少压力，所以周大发都显得比之前刚回来的时候，年轻了不少。
他感谢程芫华，所以程芫华让他做的事情，他都非常上心。
程芫华看了眼，点点头：“这么大正合适。”
“要不要我帮忙杀了？”
程芫华摇摇头：“今天我自己来杀。”
周大发便把这只小公鸡交到程芫华手上，而后提着程芫华给他打包的一道菜，满脸笑容的离开了。
那只小公鸡仿佛知道了自己的命运，活蹦乱跳，不许程芫华碰它。
程芫华也不在意，一手摁住鸡，一手拿菜刀，动作熟练自然。
南叔和刘全福对视一眼，一齐说出一个名字——
“叫花鸡！”
真是万万没想到，程芫华要做的新菜竟然是叫花鸡！
在很多人看来，叫花鸡这道菜是“难登大雅之堂”，有些俗气和不卫生，当然，也有些人觉得这道菜是“可登大雅之堂”的名菜。
但总之，叫花鸡在各种大厨眼中，是一道有争议的菜。
最原始的做法肯定是不太干净卫生的，但不原始，又不能算正宗的叫花鸡。
程芫华那边已经熟练地杀了鸡，一刀直接解决，将血闷在了身体里，没有放血，而后又开始拔毛。
南叔和刘全福蹲在旁边，口中絮絮叨叨说着话。
南叔说：“你看看你师父，她之前处理这些手也很生，这才多久，已经如此熟稔，而且很是独特，用了你们刘家的基本功，却又融入我的手法，举一反三。”
刘全福满不在乎，回道：“要不然她怎么是我师父呢？我师父的天赋和本事，那是必须牛呀！你这个前浪可要小心了！”
南叔：“……”
程芫华回头看了眼刘全福，淡淡开口：“学着点，以后这叫花鸡都由你来杀。”
刘全福：“…………”？？？
南叔噗嗤一声笑了出来，对着刘全福挤眉弄眼，一脸看好戏的表情。
刘全福垂头丧气：“好……”
知道师父是为了他好，所以只能认命学杀鸡。
程芫华继续处理这只鸡，叫花鸡的处理方法和普通鸡不一样。
所以周大发可以帮忙杀鸡，用来做小鸡炖蘑菇，却没办法帮忙杀做叫花鸡的鸡。
程芫华将毛熟练的处理干净后，从鸡的后面，开了个小口子，将内脏取出来，口子开得小，要很顺利取干净，本就是一门手艺。
她一边操作，一边给刘全福讲解。
等到取干净内脏之后，又塞入早就准备好的配料。
系统出品的配方还是很有含金量的，很多老厨子做叫花鸡很怕配料的味道影响这道菜本来的味道，但是按照系统出品的配方，一点也不会影响叫花鸡本来的味道，反而会将本来不好的地方给弥补上。
让味道、口感，都有很大的提升。
程芫华将腹部塞上配料之后，又去厨房将锅里熬着的汤端出来，往鸡的表皮刷一层，又往肚子里面灌了两勺。
旁边，柴火堆里已经烧出了草木灰，程芫华用一片荷叶将鸡给包住，又在荷叶外面，一层层抹上黄泥。
刚开始的时候，她也有些手生，但没一会儿，动作就熟练了起来。
抹上黄泥之后，又裹上两张荷叶，绑起来，埋在草木灰里面，上面的柴火继续烧着。
刘全蓓好奇：“荷叶最嫩的时候是五月、六月、七月，为什么是现在做叫花鸡呀？”
要知道，程芫华可是最喜欢按照季节做菜。
取顺应季节的食材，口感更佳。
程芫华闻言，笑着问：“你是喜欢在这个季节，围着柴火吃上热气腾腾的叫花鸡，还是大热天吃？”
刘全蓓：“……”好有道理。
那当然是这个季节吃上一只热气腾腾的叫花鸡更好呀！
光是想着，就觉得口水四溢。
程芫华将叫花鸡埋好之后，看了看这个临时搭起来的柴火堆。
还是要做一个专门用来做叫花鸡的地方，周围围起来，免得容易发生事故。
“行了，晚上才能吃，先去准备晚餐吧，待会儿顾客就该来了。”程芫华说着，站起来，朝着厨房走去。
刘全福等人眼巴巴看着火堆，程芫华处理得很好，这会儿一点味道也没有。
他们的鼻子在空气中嗅了嗅，没闻到味儿，便也都散了，各自去忙碌。
至于后院的叫花鸡，他们都没有忘记，反而时不时去后院看看，看到火要熄灭了，就给添上一把柴火，让后院的火堆时刻保持着燃烧状态，只是火不大。
晚上，八桌客人准时而来。
吴先生拉着一家人，搓了搓手，一脸期待地站在门口排队。
等到他们一行人进去后，他的儿子无奈道：“爸，真是搞不懂，你犯得着为了口吃的，跑这么远吗？你自己来就算了，还非要带着我们一起。”
“听我的没错，保准儿让你们吃到顶级美味！客家那个老头子，向来最好吃，他都眼巴巴馋着的东西，肯定不一般！”吴先生露出笑容。
旁边，另一个中年男人点头：“师父是为我们好！”
吴先生儿子无奈，摇摇头：“算了，师兄你就顺着我爸吧！他现在除了行医救人，越活是越不靠谱了！”
“有你这么说你老子的吗？”吴先生瞪大眼睛。
这时候，刘全蓓端着养生汤出来了，煨在小炉子上面，里面就一只鳖和一锅汤，看起来平淡无奇。
“这就是他们出名的养生汤？”吴先生说着，先给自己和小孙女各舀了一碗喝。
刚刚喂进嘴里，吴先生先是皱眉，随即一边抿着一边念出一串串中药名字，神态严肃认真。
他儿子端着汤，有些喝不下去了，“这么多药材？这不会……吃出问题吧？”
吴先生已经松开眉头，几口将一碗汤喝了下去，而后说——
“这汤不简单。”
他徒弟对他是无脑吹，立刻就接话：“怎么不简单？”
“有些药材混着我已经喝不出来了，但这碗汤的效果可能和别人吹出去的，差不多，甚至还要更好。”他摸着胡子，又皱眉，“这方子要是用来做药方也是没问题的，效果还不错，大病治不了，但可以滋养身体，解决小毛小病。”
儿子露出无奈：“爸，人家自己的方子，怎么可能拿来做药方，再说了，就是一碗汤，效果比得上爸配好的中药？”
吴先生说：“我可配不出这方子，看之前客家那个老头说得，这养生汤适用于任何人，我配药方还得给人把脉，一个个来，可做不到这样！”
老头子虽然不靠谱，但在中医方面，那绝对是王者。
于是，儿子诧异：“真有那么好？”
“嗯，要是作为保健品喝的话，比市面上所有保健品都要好。”吴先生这么说。
众人立刻拿起勺子，一人舀了一碗，喝了起来。
喝养生汤的时候，众人还有空聊天。
但是等菜上来之后，所有人的注意力都在菜上面了，没人发出任何声音，也顾不上说话，个个吃得一脸惊喜。
——实在是太好吃了！！
餐厅陷入沉默的进食氛围中，厨房中，程芫华手上的工作暂时告一段落。
南叔和刘全蓓、刘全福又在争吵——
“那可不行，咱们那天那么多人，肯定没办法把住宿给安排上了！”
“可是你们美食协会订下的接待地方，在市区，每天都要花三四个小时在路上？”
“那不然怎么办？”
“住宿问题是你们美食协会安排，自然要你们协会自己处理呀！”
“我要是有办法，还能和你们商量？”
……
他们为了到时候来的那些人住哪儿，吵了起来。
程芫华没搭理他们，看了看时间，一边往后院走，一边说：“叫花鸡可以吃了。”
争吵声戛然而止。
随即，三人立马也跟着奔向后院。
至于吵架？
三人仿佛没有发生一般，一副岁月静好的模样。
众人视线看着火堆，则是充满了期待。
程芫华用火钳将土里的疙瘩挖了出来，最外面的荷叶已经变了颜色，泥土也被烧得又烫又硬。
看起来就是一个大疙瘩，什么味道也没有。
刚刚才到程记美食店的叶予昭站起来，在旁边蹲下，眼神好奇。
他还没有吃过这个东西，甚至可以说……还没见过。
以前的他对于吃食不在意，很多东西吃起来都是苦的，一般都只吃家里厨子准备好的，他们家的厨子，从未做过叫花鸡。
他好奇地问：“这个怎么吃？”
程芫华捏着火钳的手转了个方向，用火钳把手往这个硬邦邦泥球敲上去。
“咔嚓——”应声而裂。
外表的泥巴裂开，有香味从里面飘了出来，叶予昭和程芫华距离最近，下意识深吸一口气，那股香味实在太香了！勾人至极！
程芫华直接上手，迅速掰开。
泥巴很烫，手指有些发红。
但里面用一片小荷叶包着的鸡就露了出来，还没有解开，一瞬间，香味就已经扑鼻。
这股味道真的太香了，食物鲜香，鸡肉味夹着清香的荷叶，隐隐约约带着配料的勾人香味，从后院，穿过厨房和过道，传到了……餐厅。
刚刚用完餐的顾客们，身体僵住，使劲儿吸了吸鼻子。
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